Порция на 5-6 человек

Куырдак - это традиционное жаркое казахской кухни. Такое причудливое название блюдо получило от казахского слова «куыру», которое означает «жарка». Ведь готовится куырдак в сковороде с толстым дном или казане, а в качестве ингредиентов используются мясо или субпродукты, а также овощи, которые тщательно прожариваются и протушиваются.