Это традиционное синьцзянское угощение, обычно подаётся в начале трапезы. В этом блюде лук — основной ингредиент, ему приписываются целебные свойства: он понижает давление, способствует снижению уровня холестерина. А в сочетании с помидорами блюдо из обычного салата превращается в полезную закуску.
В ход идут помидоры, лук, немного уксуса, соль, сахар и кунжутное масло. Иногда можно встретить в составе пилахуна огурцы или сладкий перец. Из-за простоты приготовления луковый салат широко распространён буквально по всему Китаю.