Пекинский салат – одно из традиционных блюд китайской кухни. Причем, как многие полагают, готовится он отнюдь не из пекинской капусты – традиционно используется белокочанная капуста. Хотя ее вполне можно заменить и пекинской – вкус блюда от этого не ухудшится. Для приготовления настоящего пекинского салата важно другое – китайская соль, кунжутное масло и приправа «Маласянь».